过碘酸希夫反应，简称为 PAS反应（periodic acid Schiff reaction〕。其化学反应的基本过程多糖分子一般含有醛基，通过过碘酸的氧化作用，使多糖暴露出醛基，醛基与无色碱性品红结合反应，于多糖存在的部位形成新的紫红色复合物，通过显微镜观察而对组织细胞内的糖原、糖蛋白或粘多糖等化学成分进行定位、定性和定量的研究。