大家好,小式来为大家解答以上的问题。卷完白菜剥白菜，扒白菜卷这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、答案：鲁菜　　咸鲜味　　原料　　主料:猪肉(肥瘦) 150克 白菜 500克　　调料:猪油(炼制) 75克 盐 5克 料酒 5克 花椒 5克 香油 5克 淀粉(豌豆) 15克 味精 2克 大葱 5克 姜 5克 各适量　　扒白菜卷的做法：　　1.取白菜叶洗净放开水内烫软，用凉水投凉沥干;　　2.猪剁成肉泥蓉状加葱姜末各3克、精盐、花椒水(花椒浸泡的水)、料酒、香油、味精调匀;　　3.将白菜叶铺在砧板上，抹上肉泥。

2、卷成食指粗、10厘米长的条6条，两头切齐，再从中间切成两段;　　4.勺内放熟猪油烧热。

3、用葱姜末炸锅，添肉汤100克，放入调料。

4、把白菜卷整齐地平放入勺内，加盖，移至小火上煨熟;　　5.再移在中火上掀盖。

5、用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿出勺装盘即成。

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