大家好,小式来为大家解答以上的问题。面包房设计说明，面包房设计这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、1 ：收银台的位置定位：面包店的户型有多种，比如说窄长条形，横宽矩形，双面正方形，半圆弧形，非常小的户型等店面户型。

2、根据不同店面户型，卖场的整体布局，购买动线的顺畅来确定收银台的设计定位 。

3、(而不是根据经营者以往经验，放到那好或那不好随意布置的)要有一定的科学性。

4、收银台如果位置设计不合理，会影响营业额的提升。

5、比如说窄长条户型的面包店，收银台过于往里，在销售高峰期购买顾客集中时，会出现收银台前顾客排队现象，想出去的出不去，想进来购买的进不来，因为中岛台与边柜过道也较窄，造成顾客拥挤。

6、整个卖场的购物环境，会影响到顾客下次的购买心理，以及店外顾客是否进店产生顾虑。

7、以造成顾客流失，降低营业收入。

8、所以收银台的位置定位很重要!2:卖场橱窗的合理利用。

9、橱窗在面包店(蛋糕店)一般为落地玻璃较多。

10、从外立面来看它是面包店的脸面，它的形象展示和有效利用，与该店的经营定位，品牌的视觉推广息息相关。

11、橱窗设计多为展示，面包，蛋糕模型为主或在此位置作为休闲区。

12、饼店应根据面包店(蛋糕店)的地理位置，周边环境，位置的朝向，顾客的消费能力及习惯来确定设计橱窗位置的具体使用。

13、以社区店为例：设计师以卖场产品丰富、烘培氛围的展示为主导，装饰效果及灯光为产品销售辅助，作为该店卖场的主题设计理念。

14、橱窗位置是卖场的一个重要组成部分，建议以面包，蛋糕模型及干点为社区店橱窗展示内容。

15、尤其是刚开第一家的面包店，品牌的知名度不高，固定的消费群尚为建立起来，把橱窗做为产品展示窗尤为重要。

16、如果该店的坐落位置朝阳，应考虑使用遮阳棚 或遮阳伞，以起到遮蔽阳光直射的效果，减少面包的报损率。

17、就不需要把休闲区安置在橱窗的位置，因为社区店的消费群体是周边固定的居民，购买产品后很少在店滞留，在顾客订购或提取蛋糕的时候，有一个做等的区域就可以。

18、蛋糕店的装修设计相比其他门店而言，要布置的更精致些，所以特别在意店铺空间的合理布置，因为蛋糕这种商品是需要展示的，那么的合理的空间布局很重要。

19、比如展示区、现烤区、裱花区、收银台等。

20、为展示区的需要，遵循的原则有这些：展示区必须放在外面，休闲区则是放在里面，这是为了突出商品，起到营销的作用。

21、裱花间则可以安排一个相对独立的空间，现烤区一定要保持通风，干净和明亮的感觉、。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。