大家好,小式来为大家解答以上的问题。店长管理制度，店长管理这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、首先了解店长的职责 (一)基本职责(1)达成业绩的职责:不管店长是经营者还是营业者，必须担负起店中业绩的主要 责任。

2、(2)管 理 的 职 责:对于店中的人、物、钱、情报等，店长都得充分管理、具体落实 执行公司的各项规定。

3、(3)指挥统帅的职责:店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。

4、正确与适当的指导，下属才能100%的发挥能力。

5、(4)解决问题的职责:有关于业绩或工作中所发生的问题，店长都必须思考与解决。

6、(5)判 断 的 职 责:在权限范围内，店长对于业务应有正确的判断。

7、这和下属听命行事的立场迥异。

8、 (二)基本的工作 对外的工作:〈追求消费者各方面的满足〉(1)吸引消费者的营销方案 不管是什么时代，专卖店的胜负是决定于货物品质的好坏、齐全与否。

9、和以往所不同，不仅要适应消费者的需求，还要提出能准确领导消费走向的新型商品。

10、这是店长的第一要务。

11、(2)营造经营环境和卖点 消费者所期待的店铺环境要安全外，还要气氛好和有特色。

12、达成这二项要求是店长的第二要务。

13、顾客只要一上门就给予亲切的接待，每个服务人员都是亲切和蔼，笑脸迎人，把顾客当成朋友一样，这就是要领。

14、另外一点是卖点:菜谱的设计是否一目了然、价格标示是否清楚、是否提供POP的广告等等。

15、看似十分简单，却往往为店家所疏忽的问题。

16、(3)让顾客有回家的感觉 在现场接待顾客时，必须有让人信服的专业知识和水准，这种专业知识和讲解菜品的技巧训练是店长的第三要务。

17、店长对于新产品所引发的新生活形态应该有建言的能力。

18、但是，如果是一知半解、半生不熟的介绍反而会产生反效果、使信用扫地，印象大打折扣。

19、接待顾客的态度也不宜过度，最好的程度是坦诚，真心地希望顾客挑选到想要吃的菜品。

20、(4)菜谱设计要花样多、趣味多，又具新颖性 无论是对顾客，还是在店内服务员，菜谱都应该让人充满趣味、新颖和良好的视觉感受，这是店长的第四要务。

21、今天的消费者绝对不满足随便到一家餐厅随便吃点东西。

22、一定要通过各种渠道了解后，才决定到那家店消费。

23、一、首先了解店长的职责(一)基本职责1.达成业绩的职责：不管店长是经营者还是营业者，必须担负起店中业绩的主要 责任。

24、2.管 理 的 职 责：对于店中的“人”、“物”、“钱”、“情报”等，店长都得充分管理、具体落实执行公司的各项规定。

25、3.指挥统帅的职责：店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。

26、正确与适当的指导，下属才能100%的发挥能力。

27、4.解决问题的职责：有关于业绩或工作中所发生的问题，店长都必须思考与解决。

28、5.判 断 的 职 责：在权限范围内，店长对于业务应有正确的判断。

29、这和下属听命行事的立场迥异。

30、(二)基本的工作1.对外的工作：〈追求消费者各方面的满足〉(1)吸引消费者的营销方案不管是什么时代，专卖店的胜负是决定于货物品质的好坏、齐全与否。

31、和以往所不同，不仅要适应消费者的需求，还要提出能准确领导消费走向的新型商品。

32、这是店长的第一要务。

33、(2)营造经营环境和卖点消费者所期待的店铺环境要安全外，还要“气氛好”和有特色。

34、达成这二项要求是店长的第二要务。

35、顾客只要一上门就给予亲切的接待，每个服务人员都是亲切和蔼，笑脸迎人，把顾客当成朋友一样，这就是要领。

36、另外一点是卖点：菜谱的设计是否一目了然、价格标示是否清楚、是否提供POP的广告等等。

37、看似十分简单，却往往为店家所疏忽的问题。

38、(3)让顾客有回家的感觉在现场接待顾客时，必须有让人信服的专业知识和水准，这种专业知识和讲解菜品的技巧训练是店长的第三要务。

39、店长对于新产品所引发的新生活形态应该有建言的能力。

40、但是，如果是一知半解、半生不熟的介绍反而会产生反效果、使信用扫地，印象大打折扣。

41、接待顾客的态度也不宜过度，最好的程度是坦诚，真心地希望顾客挑选到想要吃的菜品。

42、(4)菜谱设计要花样多、趣味多，又具新颖性无论是对顾客，还是在店内服务员，菜谱都应该让人充满趣味、新颖和良好的视觉感受，这是店长的第四要务。

43、今天的消费者绝对不满足随便到一家餐厅随便吃点东西。

44、一定要通过各种渠道了解后，才决定到那家店消费。

45、2、店长对内的工作(1)如何才能完成计划销售额为目标这是店长的第五要务，创造良好的销售额就是店长的首要工作。

46、菜品的物色、现场环境、待客、促销等都是其手段。

47、(2)菜品一定要保持鲜度店内的菜品在库品数量方面不但要适度，最重要是一定要保持鲜度。

48、这是店长的第六要务。

49、滞销品需及时推销或写申请报损。

50、(3)提高工作人员的工作效率为了要达成目的必须a、将人员的结构压至最低，b、工作分配及指示应确实，c、提高服务员的服务水准与工作效率。

51、(4)每年开发新客户，业绩需递增。

52、1. 了解自己的职责：①必须担负起店中业绩的主要责任；②对店内的人、物、钱等充分管理，具体落实；③发挥指导的能力，给店员正确与适当的引导；④对工作中的问题必须积极的思考与解决。

53、⑤有正确的决策能力。

54、2. 做好自己的工作：①吸引客源的营销方案的制定；②给客户周到的服务；③专业的知识和水准；④店铺活动方案策划；等带领店员做好生意就行。

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