【墨鱼双莲汤的做法】墨鱼双莲汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，主要由墨鱼和莲子组成，搭配适量的配料炖煮而成。这道汤不仅口感鲜美，还具有滋补养颜、健脾益胃的功效，非常适合在秋冬季节食用。
一、
墨鱼双莲汤的制作过程相对简单，但需要注意食材的选择与火候的控制。墨鱼富含蛋白质和微量元素，莲子则有安神、润肺的作用，两者搭配相得益彰。为了保证汤的鲜味，建议选用新鲜墨鱼，并根据个人口味加入适量的姜片、枸杞等辅料。炖煮时间不宜过短，以确保食材充分释放营养和风味。
二、做法表格
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 墨鱼 200g、莲子 50g、姜片 3片、枸杞 10粒、盐适量、清水 1.5L | 将墨鱼清洗干净，去除内脏和墨囊；莲子提前浸泡1小时；姜切片备用。 |
| 2 | - | 烧开一锅水，放入墨鱼焯水1分钟去腥，捞出洗净备用。 |
| 3 | - | 取砂锅或汤锅，加入清水、姜片和焯好的墨鱼，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。 |
| 4 | - | 加入泡发的莲子，继续炖煮20分钟。 |
| 5 | - | 最后加入枸杞和适量盐调味，再煮5分钟即可关火。 |
| 6 | - | 根据个人口味可选择是否加入少量白胡椒粉提香。 |
三、小贴士
- 墨鱼焯水时可加几片姜，有助于去腥增香。
- 莲子若使用干莲子，需提前浸泡，否则不易炖软。
- 汤中可加入少许红枣，增加甜味与营养价值。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在最后加入少量猪骨或鸡架一同炖煮。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的墨鱼双莲汤，适合全家人享用。