大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。黄焖牛肉的家常做法视频，黄焖牛肉的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、制作工艺 1. 将净牛肉置炒锅中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾凉； 2. 将晾凉的牛肉切成5 厘米长、l 厘米宽，0.3 厘米厚的长条块，盛入碗内； 3. 牛肉内加湿淀粉40 克、鸡蛋液、味精少许、面粉，精盐一起搅匀上浆； 4. 葱姜洗净，葱切段，姜切片； 5. 木耳、黄花菜择洗干净，备用； 6. 黄花菜用泡发，洗净，待用； 7. 炒锅置旺火上，下植物油烧到六成热，将牛肉逐块放入氽炸，至呈黄色时捞出； 8. 炒锅置旺火上，留底油烧热，放入葱段、蒜片略煸，再下黄花、黑木耳、玉兰片、酱油、味精、牛肉、牛肉汤200毫升，加盖焖30 分钟后，用湿淀粉勾芡，淋入香油，起锅即成。

2、 工艺提示 1. 牛肉先用清水煮至断生，洗去血污，上浆炸黄，然后再焖，大火烧开，小火焖酥，烂又成形，绝无膻味； 2. 因有过油炸制牛肉的过程，需准备植物油1000克。

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