大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。炒拉条子的家常做法，炒辣条很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、你说的是不是辣炒年糕啊 辣炒年糕在韩国是个很普遍的小吃，走在街上随处可看到男男女女、老老少少们在小贩前吃着红彤彤的炒年糕。

2、小贩卖的辣炒年糕用料很简单，只有年糕和甜不辣，我自己都会，再加些洋葱和白菜，这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡！ 材料：年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱 甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

3、如果买不到长条型的年糕也可以用这种代替。

4、一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。

5、我把它改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香。

6、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条) 再把甜不辣、白菜一起放进锅中。

7、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！ 继续煮到滚开，接着放入年糕。

8、一直煮到汤汁收开浓稠为止。

9、最后加上葱段翻炒均匀起锅。

10、韩式辣炒年糕炒好啰！ 韩式辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，大家有没有看到辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区分的。

11、 再就是炒拉条 炒拉条 主料：猪肉、面粉 辅料：西红柿、香菇、豌豆、葱、姜、蒜 调料：盐、鸡精、胡椒粉、蛋奶 烹制方法： 将面粉倒入盆中，加入蛋奶和成面团，压成饼，切成片入锅中煮熟，捞出过凉； 2、坐锅点火倒入油，下肉片煸炒，再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。

12、 特点：主副搭配，营养丰富。

13、 炒拉条：在调粉时放些盐或碱水，把面粉团拌来揉去，直到软硬适中，弹性很大，可塑性极强时，然后手轻力匀，反复拉扯四五次，不断一根，而成为宽细、圆扁不同的匀称面条。

14、而且每次拉出的一把，入锅捞出，恰好一碗。

15、圆柱形的叫“鸡肠子”，扁状的称“韭菜叶”，入口柔软光滑，韧而不断。

16、一般家常吃时，调以炸酱或梢子卤汤佐料，并拌调油泼辣椒、蒜泥、醋等，吃起来非常可口。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。