大家好，我是小根，我来为大家解答以上问题。大盘鸡的家常做法最正宗的做法，大盘鸡的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 添加配料

2、 将锅加热，加入适量的油。油热时，放入姜片，炒香。加入几根小葱，翻炒出香味。加入茴香肉桂。

3、 加入鸡块

4、 加入一勺豆瓣酱，放入干辣椒，小火煸炒红油，炒香后倒入处理好的鸡块，翻炒均匀至颜色最高。

5、 加入调味料

6、 加入适量料酒去腥，加入适量水，加入少许盐，少许鸡精，少许酱油，少许胡椒粉，少许啤酒。

7、 烧八分钟。

8、 然后放入切好的土豆，盖上盖子，煮八分钟。时间到了，放入青椒和大葱，青椒和大葱煮熟后上桌。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。