大家好,小式来为大家解答以上的问题。酱猪蹄子最正宗的做法大全，酱猪蹄子最正宗的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、主料：猪蹄3个辅料：老抽1汤勺、白糖3汤勺、生抽1汤勺、盐2小勺、料酒2汤勺、八角2个、姜1块、桂皮1块、香叶几片、干辣椒2个、小茴香适量。

2、酱猪蹄的做法：处理好的猪蹄。

3、2、调料备好，姜和辣椒都切碎。

4、3、炒锅加热，放2勺油，在放入三勺白糖，小火炒。

5、4、把糖炒化，在油面上出现褐色浮沫的状态，加开水。

6、5、猪蹄放入压力锅，倒入熬煮的焦糖水。

7、6、加入备好的调料，放入老抽，盐，生抽，料酒。

8、盖好煮压半小时即可。

9、7、时间到，不要急于捞出来，放到汤汁中浸泡1小时后，再加热捞出放凉即可切块享用。

10、8、成品。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。