大家好,小式来为大家解答以上的问题。萃取咖啡，萃取这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、萃取，又称溶剂萃取或液液萃取，亦称抽提，是利用系统中组分在溶剂中有不同的溶解度来分离混合物的单元操作。

2、即，是利用物质在两种互不相溶（或微溶）的溶剂中溶解度或分配系数的不同，使溶质物质从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中的方法。

3、广泛应用于化学、冶金、食品等工业，通用于石油炼制工业。

4、另外将萃取后两种互不相溶的液体分开的操作，叫做分液。

5、固-液萃取，也叫浸取，用溶剂分离固体混合物中的组分，如用水浸取甜菜中的糖类；用酒精浸取黄豆中的豆油以提高油产量；用水从中药中浸取有效成分以制取流浸膏叫“渗沥”或“浸沥”。

6、扩展资料萃取的机理既有物理的溶解作用，又有化学的配合作用，是一个复杂的物理溶解过程 。

7、一般而言，萃取那些简单的不带电荷的共价分子时为物理溶解过程。

8、但在大多数情况下，被萃取物与有机相中一种或多种组分发生化学变化，生成新的化学物种后被萃入有机相，这便属于化学过程。

9、按照萃取机理的不同，可分为五种类型：（1）简单分子萃取：被萃组分在两相中均以中性分子存在，与溶剂不产生化学反应，只是以简单分子形式在两相进行物理分配。

10、（2）中性配合萃取：被萃取组分与萃取剂都是中性分子，他们结合生成中性配合物进入有机相，可以把生成的中性配合物看成溶剂化物，故这种类型的萃取又可称为溶剂化萃取。

11、（3）酸性配合萃取：水相中的金属离子以阳离子或能离解为阳离子的配合离子状态存在，与酸性萃取剂形成不含亲水基团的中性配合物进入有机相。

12、（4）离子缔合萃取：水相中的金属离子以配阴离子（或阳离子）与含氧或含氮的萃取剂以离子缔合的方式形成萃合物进入有机相。

13、（5）协同萃取：在萃取时，使用两种以上的萃取剂相混合，萃取水相中的被萃物生成油溶性更大的协萃物进入到有机相。

14、参考资料：百度百科-萃取参考资料：百度百科-萃取法举个例子来说,水和油是互不相溶的对吧?如果水和一小滴油混在一起,我怎么把油弄出来呢?如果油多也就罢了,直接用勺子取就行,但是如果只有一小点,怎么办?这时候如果有一种东西,假设叫A吧,能把油溶解,又不和水溶解,那么我们就可以把A倒到水里,摇啊摇,这样没就跑到A里去了,A不是不和水互溶吗?我们就可以用勺子把A取出来,注意了,这时A里含有油,如果恰好A很容易挥发,我们把它蒸发掉,就只剩下油了.当然,你可能会说,不就是那点油吗?需要的话去买不就行了?呵呵,可是你要知道,搞研究的时候,有时候开发新产品,做出来的东西确实就只有那么一点点,这是没办法买的,呵呵.所以化学实验经常要用到萃取这个步骤.我们就是用更便宜更容易得到的A的挥发为代价,得到我们的新发明,新产品了,呵呵...萃取就是指利用物质在不同溶剂中的溶解度不同,讲物质从一种溶剂转移到另一种溶剂中,从而实现分离的方法操作:1.组装铁架台;2.根据要分离的物质选择适当的溶剂(萃取剂);3.先将要分离的物质的溶液倒入分液漏斗中,然后注入萃取剂;4.振荡后静置,当液体分成清晰的两层后,打开旋塞,将下层液体放出,然后关闭旋塞,将上层液体从上口倒出;5.整理装置根据一种物质在不同液体中的溶解度的大小，将在溶解度相对小的溶液中用一种相对溶解度大的液体“吸收”过来。

15、一种液体C溶于A溶液而不溶于B,A可以溶于B和C,但是A在C中的溶解度比在B中的溶解度大 那么 C就叫做萃取剂而A是被萃取的物质 老师应该讲过的。

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