大家好，精选小编来为大家解答以上问题。酱猪蹄子最正宗的做法王刚，酱猪蹄子最正宗的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 用干净的细毛处理蹄肉，焯去血沫，留一碗肉汤备用。

2、 将蹄子用酱油焯一下，静置一会儿，直到颜色均匀。

3、 将角质蹄放入油锅中煎至两面金黄，表皮冒泡。

4、 加入葱、姜、蒜、大料、茴香、香叶、陈皮(我用自己的陈皮)到蹄子里。

5、 煮沸后，去除浮沫。

6、 煮料酒，小火炖90分钟。

7、 加入之前用过的那碗汤，加入糖和盐调味，然后大火收汁就可以煮蹄子了！

8、 这个不油腻，味道浓而不重，肉软烂，冷热皆宜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。