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做蛋糕用的低粉是什么粉蛋糕低筋面粉选择说明

做蛋糕用的低粉是什么粉，答案是低筋面粉，也就是用于蛋糕类点心的小麦粉。它蛋白质含量在7 5%至9 5%区间，粉质细软，面糊搅匀后呈现柔顺状浏览全文>>

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