大家好，我是小根根，我来为大家解答以上问题。奶酪成熟期是什么意思，奶酪是什么意思很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、奶酪（cheese），又名奶酪、乳酪，是一种用奶放酸之后增加酶（酵素）或细菌制作的食品。

2、奶酪通常是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊、绵羊或水牛奶做的奶酪。

3、细菌减少酸碱度，又加入独特的味道。

4、大多奶酪呈乳白色到金黄色。

5、传统的干酪含有丰富的蛋白质和脂肪，维生素A，钙和磷。

6、现代也有用脱脂牛奶作的低脂肪干酪。

7、而中国的奶酪品种除了西方的传统干酪制品，还有少数民族的各种非乳酸菌制成的干酪。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。