大家好，我是小小根，我来为大家解答以上问题。狐狸与葡萄的资料，葡萄的资料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、葡萄（Grapes），葡萄属（Vitis）落叶藤本植物，掌叶状，3-5缺裂，复总状花序，通常呈圆锥形，浆果多为圆形或椭圆，色泽随品种而异。

2、人类在很早以前就开始栽培这种果树，几乎占全世界水果产量的四分之一；其营养价值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。

3、粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄又称为提子。

4、 葡萄概述 葡萄 　　《名医别录》：葡萄，生陇西五原炖煌山谷。

5、 2、《纲目拾遣》：琐琐葡萄，出吐鲁番[1]，北京贷之，形如胡椒，系葡萄之别种也。

6、按《紫桃轩杂缀》，琐琐葡萄，神农九草之一，中土久有，不俟博望从西域[2]带来也。

7、 葡萄属葡萄科植物葡萄的果实，为落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一。

8、葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。

9、据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。

10、大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄栽培。

11、多数历史学家认为波斯（即今日伊朗）是最早酿造葡萄酒的国家。

12、 欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造国家是希腊。

13、[3]在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北、山东等地。

14、茎蔓长达10～20米。

15、单叶，互生。

16、花小，黄绿色，组成圆锥花序。

17、浆果圆形或椭圆形，因品种不同，有白、青、红、褐、紫、黑等不同果色。

18、果熟期8～10月，中国栽培葡萄已有2000多年历史，相传为汉代人张骞引入。

19、 葡萄品种很多。

20、全世界约有上千种，总体上可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类。

21、世界栽培品系有欧洲品系（Europeangrape）及美洲品系（Foxgrape）两大系统，根据其原产地不同，分为东方品种群及欧洲品种群。

22、我国栽培历史久远的“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。

23、“玫瑰香”、“佳丽酿”等属于欧洲品种群。

24、鲜用或阴干备用。

25、 葡萄(28张) 在果品中，葡萄的资历最老，据古生物学家考证，在新生代第三地层内就发现了葡萄叶和种子的化石，证明距今六百五十多万年前就已经有了葡萄。

26、有的学者认为在23000万年前至6700万年前就有类似葡萄的植物。

27、 “提子”即广东语“葡萄”的意思，是商品名称。

28、从广义上讲，红色的葡萄即为红提，黑色的葡萄称黑提，青色的葡萄则叫青提。

29、但是，“提子”的叫法是在近几年引入美国红地球葡萄后才开始在国内流行的。

30、人们只把从美国引进的红地球等葡萄称为“提子”，而对巨峰、玫瑰香等还叫葡萄。

31、 “水晶明珠”是人们对葡萄的爱称，因为它果色艳丽、汁多味美、营养丰富。

32、果实含糖量达10%~30%，并含有多种微量元素，又有增进人体健康和治疗神经衰弱及过度疲劳的功效。

33、 编辑本段人工栽培生态条件　　【地形条件】 1．纬度和海拔：世界上大部分葡萄园分布在北纬20-52度之间及南纬 葡萄树上(9张) 30-45度之间，绝大部分在北半球。

34、海拔高度一般在400-601米。

35、中国葡萄多在北纬30-43度之间海拔的变化较大，约200-1000米，河北怀来葡萄分布高度达1100米，山西清徐达1200米，西藏山南地区达1500米以上。

36、纬度和海拔是在大范围内影响温度和热量的重要因素。

37、　 2．坡向和坡度：在大地形条件相似情况下，不同坡向的小气候有明显差异。

38、通常以南向（包括正南向、西北向和东南向）的坡地受光热较多，平日气温较高。

39、坡地的增温效应与其坡度密切相关。

40、一般坡地向南每倾斜1度，相当于推进1纬度。

41、受热最多的坡地角度约为20-35度（在北纬40-50度范围）。

42、葡萄因较耐干旱和土壤薄，可以在相对不大范围内发育根系，所以比其它果树更适宜在坡地上栽培，然而坡度越大水土流失越严重，因此，在种植葡萄时应优先考虑坡度在20-25度以下的土地。

43、　 3．水面的影响：海洋、湖泊、江河、水库等大的水域，由于吸收的太阳辐射能量多，热容量较大，白天和夏季的温度比陆地低，而夜间和冬季的温度比内陆高。

44、因此，临近水域沿岸的气候比较温和，无霜期较长。

45、临近大水面的葡萄园由于深水反射出大量的蓝紫光和紫外线，浆果着色和品质好，所以选择葡萄园时尽量靠近大的湖泊、河流与海洋的地方。

46、 【土壤条件】 葡萄可以生长在各种各样的土壤上，如沙荒、河滩、盐碱地、山石坡地等，但是不同的土壤条件对葡萄的生长和结果有不同的影响。

47、 1．成土母岩及土心：在石灰岩生成的土壤或心土富含石灰质的土壤上，葡萄根系发育强大，糖分积累和芳香物质发育较多，土壤的钙质对葡萄酒的品质有良好的影响。

48、世界上著名的酿酒产区正是在这种土壤上，如香槟地区和夏朗得—科涅克地区等。

49、但土层较薄且其下常有成片得砾石层，容易造成漏水漏肥。

50、　 2．土层厚度和机械组成：葡萄园的土层厚度一般以80-100㎝以上为宜。

51、沙质土壤的通透性强，夏季辐射强，土壤温差大，葡萄的含糖量高，风味好，但土壤有机质缺乏，保水保肥力差。

52、粘土的通透性差，易板结，葡萄根系浅，生产弱，结果差，有时产量虽大但质量差，一般应避免在重粘土上种植葡萄。

53、在砾石土壤上可以种植优质的葡萄，如新疆土鲁番盆地的砾质戈壁土（石砾和沙子达80%以上），经过改良后，葡萄生长很好。

54、　 3．地下水位：在湿润的土壤上葡萄生长和结果良好。

55、地下水位高低对土壤湿度有影响，地下水位很低的土壤蓄水能力较差；地下水位高、离地面很近的土壤，不适合种植葡萄。

56、比较适合的地下水位应在1.5-2米以下。

57、在排水良好的情况下，在地下水位离地面0.7-1米的土壤上，葡萄也能良好生长和结果。

58、　 4．土壤化学成分：对葡萄植株营养有很大意义。

59、一般在PH为6—6.5的微酸性环境中，葡萄的生长结果较好。

60、在酸性过大（pH接近4）的土壤中，生长显著不良，在比较强的碱性土壤（pH为8.3-8.7）上，开始出现黄叶病。

61、因此酸度过大或过小的土壤需要改良后才能种植葡萄。

62、此外，葡萄在果树中，是属于较抗盐的植物，在苹果、梨等果树不能生长的地方，葡萄能生长的很好。

63、 【气候因素】 是葡萄品种区域化的主要指标之一。

64、法国人认为，只有在某种特定的土壤中栽培的葡萄，才能酿造出具有特殊风味的世界名酒。

65、但对世界广阔的葡萄产区来讲，这种以土壤进行葡萄区划的情况、不具有普遍性和绝对性。

66、影响葡萄品质和葡萄酒质量的因素是综合性的。

67、仅在多数情况下，往往是气候对葡萄的生长、结果和葡萄酒的优劣起主导作用，气候因素已成为诸多因素中最重要、最活跃的因素。

68、光照、量度、降水等天气条件都是葡萄生长和结果所必需的，特别是夏秋季的天气状况。

69、　 1．光照：太阳能是葡萄进行光合作用唯一的能源．是葡萄进行能量和物质循环的动力，葡萄产量和品质的90%—95%来源于光合作用。

70、真正消耗于光合作用的太阳能在许多情况下，还没有达到太阳总能量的1%。

71、在我国一般葡萄园太阳能的利用率仅为0.5%左右。

72、葡萄是喜光作物，几千年来人们为它搭架和整形修剪，以便使它获得更充足和合理的光照。

73、　 2．温度：温度（热量）是影响葡萄生长和结果最重要的气象因素。

74、葡萄属暖温带植物，要求相当多的热量。

75、葡萄生长期（从明芽至桨果成熟）需要的月平均气温在10度以上的活动积温、因品种不同而存在差异。

76、温度对葡萄生长、结果的进程也产生重要影响。

77、高温能对葡萄造成危害，但程度远远不如低温，低温对葡萄的伤害是世界葡萄栽培中常遇到的问题、低温限制了葡萄的栽培区域。

78、葡萄一般栽培在北半球北纬20—51℃之间。

79、欧洲葡萄品种的栽培北限是德国的莱茵河流域，栽培的南界伸展到了印度。

80、在南半球、葡萄主要栽培于南纬20—40℃之间。

81、欧洲葡萄的种植范围朝赤道方向扩展的限制因素是高温、病害和缺乏足够的低温诱发葡萄的休眠。

82、欧洲葡萄向两极方向扩展的主要限制因素是生长季节短、不足以保证果实和枝蔓成熟以及抵御冬季低温。

83、　 3．降水：降水的多寡和季节分配，强烈地影响着葡萄的生长和发育，影响着葡萄的产量和品质。

84、在某些地区，对某些栽培品种、降水量季节性的变化是葡萄品种区域化的最重要的气候因素之一。

85、降水量季节性的变化，因世界不同的气候类型．而表现出显著的差异。

86、地中海气候的降水量季节分配的特点是：夏秋干旱．冬春多雨。

87、而我国主要葡萄栽培区的气候为季风气候（除新疆外），夏季高温多雨，南方春季阴雨天气更加重了葡萄栽培的难度。

88、除新疆外，对葡萄不利，水分胁迫现象对葡萄表现十分显著。

89、生物学特性　　【温度】 葡萄各种群在生长各个时期对温度要求是不同的。

90、如早春平均气温达10℃左右，地下30cm土温在7－10℃ 时，欧亚和欧美杂交种开始萌芽；山葡萄及其杂种可在土温5－7℃时开始萌芽。

91、随着气温增高，萌发出的新梢便加速生长,最适于新梢生长和花芽分经的温度是25－38℃。

92、气温低于14℃时不利于开花授粉。

93、浆果成熟期最适宜的温度是28－32℃，气温低于16℃或超过38℃时对浆果发育和成熟不利，品质降低。

94、根系开始活动的温度是7－10℃，在25－30℃时生长最快。

95、不同熟期品种都要求到有效积温，如早熟品种莎芭珍珠有效积温需21℃，中熟品种葡萄园皇后需25℃，晚熟品种龙眼需33℃才能充分成熟。

96、 对低温的忍受能力因种类和器官不同而异，如欧亚种和欧美杂种，萌发时芽可忍受－3至－4℃的低温；嫩肖和幼叶在－1℃、花序在0℃时发生冻害。

97、在休眠期，欧亚品种成熟新梢的冬芽可忍受―16℃至―17℃，多年生的老蔓在－20℃时发生冻害。

98、根系抗寒力较弱，欧亚群的龙眼、玫瑰香、葡萄园皇后等品种的根系在―4℃至―5℃时发生轻度冻害，－6℃时经两天左右被冻死。

99、北方地区采用东北山葡萄或贝达葡萄作砧木，可提高根系抗寒力，其根系分可耐－16℃和－11℃的低温，致死临界温度分别为－18℃和－14℃，可减少冬季防寒埋土厚度。

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