导读 大家好,小式来为大家解答以上的问题。烤鸭膏价格,烤鸭膏这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、你好, 爆烤鸭香膏不可以做卤
大家好,小式来为大家解答以上的问题。烤鸭膏价格,烤鸭膏这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、你好, 爆烤鸭香膏不可以做卤鸭,以“江南卤鸭”为例。
2、做法如下: 主料:肉鸭1只 调料:酱油半碗,冰糖50克,葱1把,姜6片,八角1个,桂皮2片 做法: 1.将鸭清洗干净,冷水入锅,水的高度与鸭子持平,加入适量料酒、姜片和葱结,盖子上盖子,大火烧开,撇去浮沫。
3、 2.加入半碗酱油,加入1小勺盐,盖上盖子,小火煮45-60分钟,期间给鸭翻3-4次身,每过几分钟,将汤汁舀起淋在鸭上。
4、 3.汤汁煮至小半时,加入冰糖,继续小火炖煮,每过几分钟,将汤汁舀起淋在鸭上,直至汤汁稀少而粘稠,撒上点味精(实际上我没放)。
5、 4.将鸭子捞出,晾凉,将汤里的渣过略掉,将浓稠的汤盛在另一空碗中。
6、 5.晾凉后将鸭子切块,淋上卤鸭的汤同食即可。
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