大家好,小式来为大家解答以上的问题。麻仁山药做法，山药做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、山药是个好东西，不仅有补脾健胃，补虚劳的作用，而且还能美容养颜，提高人体免疫力，延年益寿。

2、春季养生吃山药最好不过，山药一般怎么吃?教你山药的八种家常吃法。

3、食材羊肉 550g山药 280g胡萝卜 250g香菜 15g葱 35g姜 5g蒜 5g五香粉 1/8勺盐 适量白糖 1大勺生抽 1大勺老抽 适量料酒 2小勺香叶 2片水 适量红焖羊肉山药1制作步骤如下1.将羊肉洗净，切成小片。

4、2.煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒1小勺后开火煮。

5、3.胡萝卜去皮，切成小块。

6、4.山药去皮，切成小块。

7、5.葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片。

8、6.煮5分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净。

9、7.炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒。

10、8.炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。

11、9.放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺，翻炒均匀。

12、10.倒入开水，水量要没过食材。

13、11.水开后撇净浮沫，放入香叶。

14、12.小火煮约40分钟至食材均熟后，将香菜洗净切成段。

15、放入香菜，转大火再煮1 分钟略收浓汤汁即可盛出。

16、请点击输入图片描述2制作小贴士：放入料酒、葱、姜、蒜等，可以淡化羊肉的膻味。

17、2、第一次煮羊肉时冷水入锅，煮过后温水冲洗，放入炒锅时加入开水，这样肉质随温度变化，不会缩硬。

18、3、将山药去皮和切时要戴上手套，否则手会很痒噢。

19、红烧肉炖山药1主料辅料组成五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油、盐、冰糖、红烧油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒2制作步骤1.将五花肉和后尖肉洗净，切块。

20、2.山药洗净去皮，切成滚刀块。

21、3.把山药下入油锅煎成金黄。

22、4.把肉水焯一下，捞出备用。

23、5. 锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。

24、6.加入葱姜和八角 桂皮 辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。

25、7.加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。

26、8.烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。

27、9.加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。

28、10.加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可。

29、请点击输入图片描述清炒山药片1主料辅料组成山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒2制作步骤1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

30、2.生姜切细丝，大蒜切薄片。

31、3.红尖椒切斜段。

32、4.青椒去籽，去筋后切小片。

33、5.山药切菱形片。

34、6.把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。

35、7.锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

36、8.倒入青椒片、木耳翻炒。

37、9.倒入山药片，烹入白醋。

38、10.加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。

39、山药炒腊味食材组成腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒50g、红辣椒50g请点击输入图片描述制作步骤1.山药去皮后，切片备用。

40、2.青红辣椒和大葱菱形切开备用。

41、3.腊肠提前蒸熟备用。

42、4.炒锅放油爆香葱花，放入青红辣椒翻炒。

43、5.加入山药片、生姜汁、十三香调味。

44、6.放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀，适量盐调味。

45、香菇山药炒肉片食材组成山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜请点击输入图片描述制作步骤1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。

46、2.鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟。

47、3.香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。

48、4.炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒之变色盛出备用。

49、5.底油放入香菇、山药翻炒。

50、6.加入生抽、糖、盐。

51、7.淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。

52、8.倒入肉片翻炒均匀。

53、9.加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。

54、山药炖排骨食材组成山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。

55、请点击输入图片描述做法步骤1.排骨在水中浸泡一会，冲洗去除血水，山药洗净，山药去皮切块，排骨炒一遍，洗干净。

56、2.锅里热油，放入葱姜爆香。

57、放入排骨煸炒一下。

58、加入老抽和生抽继续翻炒一会。

59、倒入足量热水，大火烧开，加八角和桂皮，转中火炖30分钟。

60、加入山药继续炖20分钟。

61、至山药绵软，汤汁浓稠即可END蜂蜜山药糕主料：山药 (200克)、大米粉 (350克)调料：牛奶 (200g)、枸杞 (适量)、黑芝麻 (适量)、蜂蜜 (适量)请点击输入图片描述做法流程准备所需材料;山药削皮洗净切小块;用料理棒打成浆;加入牛奶、蜂蜜;筛入大米粉;搅拌均匀;容器内壁抹一层薄油;将拌好的米粉山药糊倒入容器中，撒上枸杞，放入蒸锅，蒸30分钟;出锅后，撒上黑芝麻，再淋上蜂蜜，趁热吃口感较好。

62、小窍门：1.大米粉可以适当减量一点儿，我蒸好后觉得有点儿实了，非常的顶饱2.容器尽量选用小型的，这样不要蒸太久，以15分钟能蒸熟为宜，这样口感会好些(我这个容器也太大了)糖桂花紫薯山药糕主料组成铁棍山药200g、紫薯2个、糖桂花、炼乳适量制作步骤1.山药和紫薯洗干净去皮。

63、2.放入蒸锅蒸20分钟。

64、3.把山药和紫薯一起放入保鲜袋，用擀面杖压成细泥。

65、更追求口感的可以再过一下筛子。

66、然后杆成有厚度的饼状。

67、4.接着切块。

68、排一层。

69、撒一层糖桂花和炼乳。

70、5.最后装盘成型。

71、6.也可以用模具切出形状。

72、撒上炼乳和糖桂花7.如果不嫌麻烦也可以吧糖桂花加水上锅熬一下，加少许淀粉勾芡汁。

73、在浇在糕上面也可以。

74、请点击输入图片描述准备好需要炒的山药。

75、把山药洗干净后，去皮。

76、去皮是件麻烦的事情，滑滑的不好掌握。

77、有一个方法可以解决：先用去皮器去掉一头的皮，再用干净的布包住去过皮的山药再握着去另一头的皮，这样去皮就很简单了。

78、2、皮去掉后冲洗干净，然后切成片。

79、山药容易氧化3、炒锅放油烧热，放山药翻炒。

80、放盐加点水继续翻炒，这时会出来很多的粘液，把火关小点，然后放点糖，再放点醋，继续翻炒一会。

81、4、糖和醋翻炒均匀，就可以关火装盘了。

82、虾球炒山药　　材料：鲜虾去皮250克，脆山药1节，番茄酱2勺　　做法：　　1.将鲜虾剥皮 在脊背处开口 挑出纱线 放在一个碗里 加少许盐 料酒 淀粉拌匀腌10分钟　　2.山药去皮切小段 泡在水里　　3.锅里放油(稍多点)将虾下入 翻炒成虾球 盛出　　4.将多余的油倒出 留点底油 倒入番茄酱炒出红油 倒入虾球 山药段 翻炒 要是干就稍添点水 加上糖 少许盐 鸡精 出锅　　5.糖要多些 这个菜突出的是酸甜味。

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