大家好,小式来为大家解答以上的问题。五香牛肉最正宗的做法下厨房，五香牛肉最正宗的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、主料：牛建子3条辅料：大葱1根、生姜6片、桂皮2根、香叶5片、八角5个、草果1个、小茴香5g、甘草5g、十三香粉1小匙、老抽1小匙、生抽3大匙、料酒4大匙、冰糖260g、盐6大匙、清水适量、香菜叶适量。

2、牛腱子洗净。

3、2、每条切成三大块。

4、3、锅内水烧温，放入牛腱子，大火烧至水开后转小火煮5分钟。

5、4、捞出洗净，放入凉水中浸泡半小时。

6、5、准备好香料。

7、6、将香叶、八角、小茴香、甘草、草果装入一次性香料袋。

8、大葱切成段，生姜切片。

9、7、锅内倒入适量清水，放入香料包、桂皮、姜片、葱段。

10、加入十三香粉、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐。

11、8、大火烧开，转小火煮15分钟，制成五香卤水。

12、9、倒入浸泡好的牛肉，大火煮沸后转小火再煮50分钟，直到牛肉可以用筷子轻松扎透。

13、10、捞出沥水，自然晾干2小时。

14、1再次大火将五香卤水煮开，倒入晾好的牛肉，煮沸后转小火再煮30分钟。

15、12、牛肉放至不烫手时切片。

16、13、装盘，摆上香菜叶，完成。

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