【抹茶糯米小丸子的做法】抹茶糯米小丸子是一道深受喜爱的传统甜点，口感软糯、清香扑鼻，非常适合下午茶或作为餐后甜点。制作过程虽然简单，但关键在于糯米粉的用量和搅拌技巧。下面将为大家详细总结抹茶糯米小丸子的制作步骤，并附上所需材料与工具的清单。
一、
抹茶糯米小丸子主要由糯米粉、抹茶粉、水和糖制成，通过混合、揉面、蒸制等步骤完成。制作过程中需要注意面团的湿度，避免过干或过湿。蒸制时火候控制也很重要，确保小丸子熟透而不塌陷。最后可以搭配红豆沙或椰奶增加风味。
二、材料与工具表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 糯米粉 150g 抹茶粉 20g 糖 30g 水 80ml（可根据情况调整） |
| 可选配料 | 红豆沙适量 椰奶/牛奶适量（用于蘸食） |
| 工具 | 搅拌碗、筷子或刮刀、蒸锅、蒸笼垫、小勺或模具 |
三、制作步骤简述
1. 准备材料：按比例称好糯米粉、抹茶粉、糖和水。
2. 混合材料：将糯米粉、抹茶粉和糖放入碗中，慢慢加入水，边加边搅拌至无颗粒。
3. 揉面：将面团揉至光滑，如太干可再加少量水，如太湿则加少许糯米粉。
4. 成型：将面团搓成小圆球，大小适中（约1.5厘米直径）。
5. 蒸制：将小丸子放入铺好纸的蒸笼中，大火蒸10-12分钟。
6. 冷却与食用：蒸好后稍凉，可直接食用或搭配红豆沙、椰奶。
四、小贴士
- 抹茶粉选择高品质的，颜色更鲜亮，味道更纯正。
- 面团不要揉得太硬，否则影响口感。
- 蒸制时间不宜过长，以免小丸子变硬。
- 可根据喜好加入少许盐提味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的抹茶糯米小丸子了。不仅健康又美味，还能带来满满的幸福感。快来试试吧！