【蒜香烤扇贝的做法】蒜香烤扇贝是一道简单又美味的海鲜料理，适合家庭制作。其主要特点是香气浓郁、口感鲜嫩，搭配蒜香调味，深受大众喜爱。以下为详细的步骤与材料清单。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜扇贝，搭配大蒜、黄油、柠檬汁等调料。
2. 处理扇贝：清洗干净后，用厨房纸吸干水分。
3. 调制酱料：将蒜末、黄油、盐、黑胡椒和柠檬汁混合成酱。
4. 烤制过程：将扇贝放入烤箱或平底锅中，均匀涂抹酱料，烘烤至金黄。
5. 装盘享用：出炉后撒上葱花或欧芹装饰，即可食用。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 扇贝 | 6-8个 | 新鲜为佳，建议选用大扇贝 |
| 大蒜 | 4瓣 | 去皮后剁成蒜末 |
| 黄油 | 30克 | 软化后使用 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 提鲜增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 欧芹/葱花 | 少量 | 装饰用 |
三、操作步骤（简要）
1. 扇贝洗净，用厨房纸吸干水分。
2. 大蒜剁碎，加入软化的黄油、柠檬汁、盐和黑胡椒拌匀。
3. 将调好的蒜香黄油酱涂抹在扇贝表面。
4. 烤箱预热至200℃，将扇贝放入烤盘，烤约8-10分钟，至表面微焦。
5. 出炉后撒上欧芹或葱花即可上桌。
蒜香烤扇贝不仅制作简单，还能充分展现海鲜的原汁原味，是家庭聚餐或朋友聚会的理想选择。