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2024-04-23 06:12:28

怎么酿葡萄酒家庭做法窍门(怎么酿葡萄酒)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。怎么酿葡萄酒家庭做法窍门,怎么酿葡萄酒很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、1、一,...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。怎么酿葡萄酒家庭做法窍门,怎么酿葡萄酒很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、

1、一,一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。

2、二,用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮;不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能伤到了果皮;凡是伤了果皮的葡萄放到一边去,留着吃,不用它做葡萄酒。 ­

3、 三,把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右,这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质,然后再用清水冲洗一遍,再把­水沥干。­

4、四,把葡萄倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点),搅拌均匀,等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意,瓶子不要装得太满,要留出三分之一的空间,因为葡萄在发酵的过程中会膨胀,会产生大量的气体,如果装的太满,葡萄酒会溢出来。另外, 五,夏天气温高,过二十一天葡萄酒就酿好了;如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是,酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后,放的时间越长,酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒,所以即使气温不高,我最多二十六七天就开瓶滤渣。­为了不让外面的空气进去,在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。­

5、六,葡萄酒酿好以后,要把葡萄籽,葡萄皮,还有发了酵的果肉都滤掉,这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢,要注意的是,滤渣的工具一定要严格消毒,不要把细菌带到酒里面去了哦。­

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。