大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。黄瓜怎么拌凉菜好吃，黄瓜凉菜怎么拌好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、向您推荐一道本人的创新菜----“紫苏青瓜”，步骤稍有繁琐，但是口味绝妙。

2、 原料: A青瓜0.75斤，热油3斤，食用冰块约1斤。

3、 B干紫苏叶2片、辣椒干10条、蒜米25克。

4、 C生抽0.15斤、香叶2片、八角1颗、小葱2根、蚝油15克，鸡粉5克、盐5克、白糖6克、 做法：青瓜切0.6CM厚斜刀马蹄片，在油锅中用7成热的油温快速炸至表皮呈金黄色，捞出快速的放入冰水中至冷，中心温度降至12--15度效果最佳，冷后捞出滤干水份。

5、把B料切小块在锅内炒出香味待用。

6、将C料一起在锅内熬制，需加少许水，浓度越高越香，熬好以后放冰柜内冷却（最好先做这一步）。

7、 最后一步：把炸好冷却后的青瓜加50克熬制生抽，20克炒制辣椒干，拌均匀OK。

8、美美的享用吧！～酷夏凉菜之佳品。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。