大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。苏打粉和酵母粉有什么区别吗,苏打粉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、碳酸氢钠,俗称“小苏打”、“苏打粉”,是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。
2、常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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2、常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。
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