大家好，我是小小根，我来为大家解答以上问题。莲藕鳝鱼汤的做法，鳝鱼汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、准备材料：鳝鱼 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、葱 适量、姜 适量。

2、一、第一步将黄鳝去内脏,剪成段，洗干净放旁边备用，如下图所示。

3、二、然后放热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜，如下图所示。

4、三、热锅冷油，放入准备好的姜末葱花，进行爆香，如下图所示。

5、四、锅内爆香之后，放入刚刚准备好的鳝鱼段，如下图所示。

6、五、加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时。

7、六、炖半小时之后即可出锅盛出，这样鳝鱼汤就已经做好了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。