哈密的特产有哈密瓜、柳树泉大枣、烤馕、里扎马特葡萄、羊肉焖饼、洋香瓜、哈密手抓羊肉、巴里坤野蘑菇、啤酒、哈密油桃、巴里坤油酥馍。

1、巴里坤野蘑菇

　　菌类食物是很有营养的一种食物，它品种繁多，食用的方式也非常多。这里要给大家介绍的就是这巴里坤的野蘑菇，这里气候适宜，长在环境天然的山间中，香味儿浓郁，肉厚，品质上乘，营养丰富，是当地的一大特色。用来炖汤是再适合不过的了，营养滋补，味道更是鲜美。

2、里扎马特葡萄

　　里扎马特葡萄原产于，该品种果穗大，果粒鲜红色，十分艳丽，皮薄，肉脆，清香味甜，品质优良，哈密种植葡萄历史悠久，清代就有一定规模的葡萄园。

3、哈密瓜

　　哈密瓜是哈密的特产水果，哈密所产的哈密瓜风味独特、品质好，瓜肉肥厚，香甜清脆，含糖量高，松脆汁多，甜而不腻。哈密瓜有黄蜜宝、红蜜宝、金蜜宝等多个品种，畅销国内外。

4、烤馕

　　烤馕是哈密的特色美食，烤馕已有2000多年的历史，馕面中含有鸡蛋、清油。由于含水分少，外干内酥，久储不坏，便于携带、打一坑馕可以吃一星期。

5、柳树泉大枣

　　柳树泉大枣是一种具有哈密的特产之一，哈密光照充足，热量丰富，昼夜温差悬殊，冬季严寒，夏季炎热，土壤有机质含量较为丰富，很适应大枣的生长，所产出的大枣果品个大、果色鲜红具光泽，果粒饱满，果肉厚较细腻。