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2022-05-07 17:00:10

红烧鸡块的家常做法 红烧鸡块怎么做

导读   鸡肉洗净,姜切片,蒜切粒,干辣椒剪成段,油温烧至5成热,放鸡肉煸炒2分钟,加姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、豆瓣酱炒出红油,放老抽炒

  鸡肉洗净,姜切片,蒜切粒,干辣椒剪成段,油温烧至5成热,放鸡肉煸炒2分钟,加姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、豆瓣酱炒出红油,放老抽炒匀,加料酒和清水大火煮开,换小火焖煮10分钟,放盐、白糖、胡椒粉拌匀,转中火翻炒1分钟即可出锅。

  红烧鸡块怎么做

  食材:

  鸡肉块500克,姜1块,蒜4瓣,干辣椒5个,花椒1克;

  红烧鸡块的家常做法:

  1.鸡肉块洗净,姜1块切片,蒜4瓣切粒,干辣椒5个剪成段;

  2.锅中放入适量油,烧至5成热,加入鸡肉开始煸炒,放入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、豆瓣酱1勺炒出红油;

  3.再加入老抽2克翻炒均匀,加入料酒1勺和清水适量,大火煮开后,换小火焖煮10分钟;

  4.最后加盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀调味,中火翻炒1分钟,出锅即可。

  小贴士:

  鸡肉其性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

  红烧鸡块是一道川菜,麻辣鲜香的口感相当受欢迎,今天介绍的是红烧鸡块的家常做法,做这道美食要注重火候和调味,炒制出来的鸡肉细腻鲜香,非常好吃。