平时我们吃炒鸡蛋的时候，都是直接倒入锅中翻炒，这样做步骤简单，基本上大家都会。其实想要做出好吃的炒鸡蛋，可以尝试一下加入其它的配菜一起炒。今天介绍大家榨菜炒鸡蛋的做法，用榨菜作为配菜，炒出来的菜肴，咸鲜可口。

榨菜炒鸡蛋怎么做

食材：

榨菜100克，鸡蛋3个，小葱4根、食用油8克，糖1克，白胡椒粉1克。

榨菜炒鸡蛋的做法：

1、鸡蛋打散，小葱切段；

2、锅中倒入适量食用油，油温7成热，倒入蛋液炒散，盛出；

3、锅中留底油，下榨菜炒香，再调入糖、白胡椒粉炒匀；

4、最后放入炒好的鸡蛋和小葱，炒匀盛出即可。

小贴士：

榨菜中所含的抗坏血酸含量是很多的，它可以参与人体的氧化还原，从而给大脑提供了足够的氧含量，使大脑处于活跃的状态中，可以缓解人的疲惫感，很适合上班族食用。