【墨鱼排骨汤的做法】墨鱼排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅口感鲜美，还能补充蛋白质和微量元素，有助于增强体质。下面将从材料准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 墨鱼干 | 100克左右 |
| 排骨 | 300克 |
| 生姜 | 3片 |
| 枸杞 | 10克 |
| 红枣 | 5颗 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 墨鱼干提前用清水浸泡2小时，去除杂质后切块；
- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用；
- 生姜切片，红枣去核，枸杞洗净备用。
2. 炖煮过程：
- 将处理好的排骨、生姜放入砂锅中，加入足量清水；
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时；
- 加入墨鱼干、红枣继续炖煮30分钟；
- 最后加入枸杞和适量盐调味，再煮5分钟即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 墨鱼干 | 富含蛋白质、铁元素，有助于补血养颜 |
| 排骨 | 含钙质和胶原蛋白，有益骨骼健康 |
| 枸杞 | 养肝明目，增强免疫力 |
| 红枣 | 补气养血，调节脾胃功能 |
四、小贴士
- 墨鱼干本身咸味较重，可根据口味调整盐的用量；
- 若喜欢更浓郁的汤味，可延长炖煮时间；
- 汤中可加入少许料酒去腥提鲜。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一碗鲜香四溢的墨鱼排骨汤。这道汤不仅美味，还非常适合作为日常养生汤品，适合全家人享用。