怀俄明大学开发的区块链技术可以改变全球食品的运输和追踪方式。

来自Casper的UW学生Kip DeCastro开发了区块链代码，以追踪2018年12月怀俄明州牛肉到台湾的运输。区块链是一种系统，其中在链接的计算机网络上维护交易记录，从而实现安全可靠的数据传输。BeefChain的DeCastro和Philip Schlump合作开发了用于追踪牛肉的代码。

BeefChain是一家位于怀俄明州的公司，通过证明其产品属于自由放养和公平种植的方式，帮助该州的牧场主从牛肉中获得更多价值，同时还向消费者保证产品是安全的。BeefChain的创始人兼首席执行官罗布·詹宁斯(Rob Jennings)表示，这是在美国区块链上追踪的第一批牛肉从美国运往亚洲。

詹宁斯说：“怀俄明大学是使这次试运成功的关键。” “在计算机科学系以及农业和自然资源与商业学院的共同努力下，该项目着重强调了每个部门及其教职员工和毕业生的优势。随着BeefChain的不断发展，我们期待与大学合作。”

牛肉在鲍威尔的默里米尔农场(Murraymere Farms)饲养。它被放置在带有RFID标签的带标签的箱子中，并被送到台湾台北的一家五星级餐厅。这些标签具有独特的数字标识符，可以在整个供应链中追踪从工厂加工，出口，进口到餐厅的牛肉案件。

独特的成就可以归功于UW的计算机科学系，与BeefChain，怀俄明州商业委员会以及专门从事粘合剂技术和包装材料的全球公司Avery Dennison的合作。它提供了射频识别(RFID)标签。

“ RFID为食品行业中的区块链集成奠定了基础，” Avery Dennison RFID副总裁兼总经理Francisco Melo说。“使农​​民和企业能够保证产品的出产将意味着食品安全，产品差异化和增强的消费者体验方面的更大改进。”

技术突破使区块链技术近年来在食品行业得到了更广泛的应用。

詹宁斯说：“与艾利丹尼森(Avery Dennison)合作，以这种开创性的怀俄明州牛肉运输方式对BeefChain至关重要。” “ Avery的尖端RFID标签保证了我们有能力追踪整个供应链中的产品并将数据记录在我们的数字分类帐中。”